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牛奶棗-牛奶棗的熱量

来源詩以言誌網
2025-07-05 08:19:35

“網紅牛奶棗”不是奶棗,奶棗是大棗裹上奶粉加工成的小零食。網紅牛奶棗則是一種個頭大如雞蛋的黃青色棗類,主要種植在熱帶、亞熱帶,又有“熱帶小蘋果”之稱,所以很多人又叫這種棗為“蘋果棗”。

牛奶棗-牛奶棗的熱量

牛奶棗

無論是叫牛奶棗也好,還是叫蘋果也好,都僅僅是牛奶棗的商品名而已。牛奶棗實際上是棗屬植物中的“滇刺棗”這個物種,與我們常見的棗是同屬不同物種的植物。

牛奶棗的主要賣相就是一個字——大。

牛奶棗的名稱之亂

牛奶棗的學名叫“滇刺棗”。我們吃得這個大個頭的牛奶棗是由印度選育後,傳入了我國台灣省,又經我國台灣省的育種人員選育後,傳入我國福建省,目前在我國福建漳州有著非常廣泛的栽培。

網上很多人將這個牛奶棗又叫成了“印度棗”,可能是由於起源是印度的原因。但這裏有一個問題,在棗屬植物的物種分類中,同樣有一個物種的學名叫“印度棗”。但是這個物種分類中的“印度棗”不是這個叫“牛奶棗”的印度棗。兩者不是同一個物種,有些科普文章也完全給搞錯了。這裏我們簡單提一下,希望以後不要再用“印度棗”這個名字了,很容易與真正的印度棗混淆。

這與把“巴旦木”叫成美國大杏仁一樣,都是一個錯誤的命名。

目前,網上比較火的牛奶棗就是“滇刺棗”,它是一種生活在熱帶、亞熱帶的棗屬植物。有人認為它起源於印度,但也有人說它起源於東南亞,還有人說它起源於我國雲南。這個目前也說不清楚。

但是在印度種植這類滇刺棗的商業化品種的確是比較多、時間也是比較長的。商業化品種從印度傳入我國台灣,又經我國台灣傳入我國,這個是沒有問題的。我們在一些平台上看到的台灣大青棗、蘋果棗、牛奶棗、貴妃棗等都是這個滇刺棗的商業化栽培品種。

棗類起源之爭

我國是棗屬植物的原產地,也是棗類水果最大的生產國。歐美地區也引種過棗類水果,但不知道是不是他們都不愛吃棗,基本上歐美地區沒有商業化栽培的棗類果樹。(椰棗不是棗,椰棗是棕櫚)

而全球三個產棗的大國,分別是中國、印度、韓國。

好吧,看到印度和韓國,我的小心髒就開始跳了。我生怕哪天韓國網友跳出來說:“棗原產於韓國!”

棗屬植物的起源首先可以排除韓國了。但是在中國與印度之間,對於棗屬植物的起源也是有爭端的。一些印度網友認為,棗在幾萬年前就已經在印度種植了。具體是如何查證的,這個我也不清楚。

我國的棗大多數都是溫帶棗類,溫帶棗類原產於我國是沒有什麽爭議的,板上釘釘的事情,全世界都是這麽認為的,因為別的國家基本都沒有多少溫帶棗樹。印度的棗大多數是熱帶、亞熱帶的棗屬植物,與我們的溫帶棗樹情是完全不同的。

一些學者認為,不僅僅認為溫帶棗類起源於我國,也認為熱帶地區的滇刺棗也是起源於我國南部、印度、東南亞。

不同的情

我國大陸地區是在90年代後期從我國台灣省引入的牛奶棗進行種植。這種棗的情與我們北方棗的情是完全不同的。

它的個頭普遍比北方棗類的個頭大。但甜度普遍沒有北方棗類那麽高,更加偏向於清甜一些。而且不容易保鮮,太過成熟棗會變黃發皺,如果不太成熟,吃起來酸或無味。在選擇買這種棗的時候,應該盡量選擇青黃色的來購買,因為青黃色的比較熟一些,而濃青色的則可能成熟度要差一些。

在種植上,牛奶棗與北方棗的生活習也完全不同。牛奶棗一點兒不耐寒,得生活在年平均氣溫18℃以上的地區,在我們看來,這簡直是棗中的“異類”。我們的北方大棗都是非常耐寒的果樹,溫度太高了反而不好,北方棗類在北方種植要有一定的需冷量,才更好地發芽結果。

如果不是都歸到了棗屬植物中,牛奶棗與我們經常見到的北方大棗,很多地方簡直像是“完全不同”的水果。對於一個北方人印象中的棗樹而言,叫牛奶棗“熱帶小蘋果”感覺都比叫棗更貼切一點。

本文到此結束,希望對大家有所幫助呢。

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